Cheesecake με λεμόνι

1. Αρχικά λιώνουμε το βούτυρο.
2. Περάστε τα μπισκότα μέσα από το rondo.
3. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το μπισκότο και το λάδι.
4. Απλώνουμε ομοιόμορφα το γουδί μπισκότου μας στη σφιγμένη φόρμα μας και το στερεώνουμε πιέζοντάς το με ένα κουτάλι ή ένα ποτήρι.
5. Διατηρούμε τη φόρμα μας στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε την κρέμα.
6. Παίρνουμε το λαμπνέ και την κρέμα μας σε ένα μπολ και τα χτυπάμε.
7. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και ανακατεύουμε.
8. Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
9. Ρίχνουμε την κρέμα μας πάνω από το γουδί των μπισκότων μας. Χτυπήστε τον πάγκο με ελαφριές κινήσεις μερικές φορές και οι φυσαλίδες θα φύγουν.
10. Σκεπάζουμε τα πλαϊνά της φόρμας με αλουμινόχαρτο, στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο. Κάντε τα πριν βάλετε τα μπισκότα.
11. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 150 ή 160 βαθμούς.
12. Βάζουμε νερό σε ένα πυρίμαχο μπολ στον πάτο του φούρνου. (Μπορείτε να καλύψετε το πάνω μέρος του cheesecake σας με λαδόκολλα για να μην ροδίσει το πάνω μέρος.)
13. Όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου μετά το μαγείρεμα, το βάζουμε στο ψυγείο.
14. Συνιστώ να περιμένετε για 1 νύχτα.
15. Προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
16. Το παίρνουμε στη φωτιά και το βράζουμε και το ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και σβήνουμε τη φωτιά.
17. Όταν κρυώσει λίγο το βάζουμε πάνω στο κέικ μας και περιμένουμε λίγο ακόμα και το διακοσμούμε όπως θέλουμε. Και είναι έτοιμο, καλή όρεξη ????

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία