Ψητό λάχανο με κρέας

1. Πρώτα έβρασα ολόκληρο λάχανο ολόκληρο. Άρα άνοιξε πιο γρήγορα.
2. Αφού ανοίξουμε το λάχανο, το πλάθουμε στο μέγεθος που θέλουμε.
3. Πλένουμε το ρύζι, τρίβουμε μια ντομάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο και το προσθέτουμε. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά με το χέρι ή το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, όσο νομίζετε ότι θα ανακατευτεί καλά.
4. Κρατήστε το κρέας για τη γέμιση, όχι για το εσωτερικό.
5. Τυλίγω τα ντολμά και τα τοποθετώ στο μεγάλο μου βόριο. Βάλτε λαδόκολλα στο χρέος μου.
6. Τηγανίζουμε το κρέας σε λάδι και το τοποθετούμε πάνω από τα τυλιχτά.
7. Στη συνέχεια, για να ετοιμάσουμε τον χυμό, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε μια τριμμένη ντομάτα, τον γυρίζουμε λίγο και μετά ρίχνουμε από πάνω ενάμιση ποτήρι νερό.
8. Προσαρμόζετε τη σάλτσα ανάλογα με τη δική σας ποσότητα λάχανου και η σάλτσα είναι αρκετή όταν είναι λίγο πάνω από την κορυφή. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στη σάλτσα και περιχύστε το λάχανο.
9. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες ένα λεμόνι και το τοποθετούμε πάνω από το λάχανο.
10. Σκεπάζουμε τη γέμιση με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 2,30 ώρες.
11. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει ανάλογα με τον φούρνο. Αν τσεκάρει μετά από μιάμιση ώρα και ξεμείνει από νερό, σημαίνει ότι έχει ψηθεί. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου φούρνου με φωτογραφία