Συνταγή τυλίγματος με ελαιόλαδο

Γεια σε όλους, στην πραγματικότητα, δεν ήταν πολύ σοφό να φτιάξουμε τυλιχτά με τσίπουρο για την ίδια προσπάθεια όταν υπήρχε ένα όμορφο περιτύλιγμα με φύλλα :)) Αλλά σκέφτηκα να το δοκιμάσω :)) Ας δούμε αν υπάρχουν όποιος θέλει να το δοκιμάσει όπως εγώ :))) Ας βράσουμε το σέσκουλο σε βραστό νερό για 1 λεπτό. Ας είμαστε προσεκτικοί, ωστόσο, ο χρόνος μπορεί να μειωθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τον τύπο του δικεφάλου. Για παράδειγμα, ας βράσουμε λίγο λιγότερο ένα πολύ νεαρό σέσκουλο. Θα πρέπει να προσέχουμε :)) Στη συνέχεια, για τη γέμιση, ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα τα τριμμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και τηγανίζουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Βασικά, το ψήσιμο το κάνω πολύ σύντομα γιατί γίνεται πολύ μαλακό όταν παραψηθεί, απλά λέω να το γυρίσω 🙂 Ας προσθέσουμε το αλάτι και σβήνουμε την εστία. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά. Αφού ζεσταθούμε, ας τυλίξουμε τον δικέφαλο. Ο δικέφαλός μου ήταν λίγο φρέσκος, τους έσπαγα κατά καιρούς, μην σας κοροϊδεύουν :)). Αρχικά, κόβουμε τις χοντρές φλέβες του δικεφάλου, μετά τις κόβουμε σε κομμάτια που μπορούν να τυλιχτούν, βάζουμε τη γέμιση και αρχίζουμε να τυλίγουμε. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, ανακατεύουμε το λάδι, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και το χλιαρό νερό για τη σάλτσα. Ας καλύψουμε τον πάτο της κατσαρόλας με κοτσάνια σέσκουλας και κλωναράκια μαϊντανού, και στρώνουμε τα τυλίγματά μας. Ας το βάλουμε στη φωτιά. Μπορείτε να το σερβίρετε με σκορδο γιαούρτι αν θέλετε. Μπορεί να γίνει και με πλιγούρι για όσους κάνουν δίαιτα 🙂

Απολαύστε μέλι και ζάχαρη 🙂