Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μποστάν κοτόπουλου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αν δεν έχετε δοκιμάσει κοτόπουλο και μελιτζάνα, θα έλεγα να το δοκιμάσετε. ????????
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1,5-2 εκ. και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά και τις πλένουμε.
Αφού στεγνώσουμε τις μελιτζάνες με χαρτί κουζίνας, τις βάζουμε στο ταψί μας και τις λαδώνουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε και τις δύο πλευρές και πάλι σε καυτό λάδι. Δεν μου αρέσουν οι μελιτζάνες γιατί απορροφούν πολύ λάδι στο τηγάνισμα.
Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις πιπεριές και σοτάρουμε λίγο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα και σοτάρουμε λίγο ακόμα.
Προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου που κόψαμε σε κύβους και ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του.
Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι και ανακατέψτε καλά.
Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τα μπαχαρικά. Μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο σας.
Μοιράζουμε το σοτέ που ετοιμάσαμε στις μελιτζάνες.
Τα περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ και προσθέτουμε τριμμένο τυρί τσένταρ.
Τέλος, τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη. ????
