Κεφτεδάκι της Σμύρνης

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και τρίβουμε το κρεμμύδι. Βάλτε το αυγό. Βάζουμε μαϊντανό, ψωμί, αλάτι, πιπέρι. Ζυμώνουμε μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μικρό κομμάτι, δώστε του σχήμα δακτύλου. Βάλτε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Δεν ψήνουμε πολύ στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια κόβουμε τις πατάτες σε μήλα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ λάδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Σοτάρουμε τις πατάτες και στρώνουμε τα μπουκάλια των σκουπιδιών. Το ψήνουμε στο φούρνο για να μην χαλάσει. Αφού κρυώσει το βγάζουμε από το σουβλάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι και προσθέτουμε νερό. Το αφήνουμε να βράσει. Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα γυάλινο ταψί φούρνου. Τακτοποιούμε κατά διαστήματα τις ντομάτες και τις πιπεριές για να διακοσμήσουμε τις πατάτες από πάνω. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα που βράζει, το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία