Κεφτεδάκια Σμύρνης (Νόστιμα)

Το κεφτεδάκι της Σμύρνης είναι ένα πολύ δημοφιλές, πρακτικό και νόστιμο πιάτο. Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή μου για τα κεφτεδάκια της Σμύρνης, ας έρθουμε στη συνταγή. Πρώτα από όλα βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο προαιρετικά, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα, το κύμινο και το μπαχάρι και ζυμώνουμε καλά. Δεν μπορούσα να το χρησιμοποιήσω γιατί δεν υπάρχει μαϊντανός στο σπίτι, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να προσθέσετε μικρή ποσότητα νερού στους κεφτέδες ενώ ζυμώνετε, περίπου μισό φλιτζάνι. Αφού ξεκουράσουμε τους ζυμωμένους κεφτέδες στο ψυγείο για 3-4 ώρες, ετοιμάζουμε ρολά όχι πολύ μεγάλα. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις στεγνώνουμε και κόβουμε φέτες μήλου. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά και τηγανίζουμε τις πατάτες στο λάδι που έχουμε ζεστάνει καλά, όχι πολύ, μετά ξανατηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, όχι πολύ, και στρώνουμε ένα κεφτεδάκι και μια πατάτα. ταψί. Βάζουμε στην κατσαρόλα 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τη χειμωνιάτικη σάλτσα μενεμέν, προσθέτουμε την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, θυμάρι αν χρειαστεί αλατίζουμε. Μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά, μετά 1 ποτήρι νερό Το προσθέτουμε και το κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν βράσει για λίγα λεπτά ακόμα και το περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια-πατάτες που βάζουμε στο ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Παίρνουμε το μαγειρεμένο μας φαγητό από το φούρνο, το ξεκουράζουμε λίγο και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????????????????????????????????????????

Συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης ( πεντανόστιμα ) με φωτογραφία