Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι και τα τσιγαρίζουμε.
2. Προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε καλά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα τριμμένα καρύδια και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
4. Ελέγχουμε το αλάτι, προσθέτουμε αν λείπει, σβήνουμε την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
5. Ετοιμάζουμε το εξωτερικό, προσθέτουμε ψιλό σιμιγδάλι πλιγούρι και 3 φλιτζάνια ζεστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε.
6. Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε το αλεύρι, τον πολτό πιπεριού, το αλάτι και τα μπαχαρικά και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό.
7. Πάρτε το στο χέρι σας και κάντε το στρογγυλό. Αν δεν διαλύεται κατά το πλάσιμο, δεν πειράζει, πάρτε μαζί σας ένα μικρό μπολ με νερό.
8. Ξεκινήστε να φτιάχνετε κιμπέ, κόβετε μεγάλα κομμάτια καρύδια και τα τυλίγετε.
9. Παίρνετε νερό κατά διαστήματα με τον αντίχειρά σας, δοκιμάστε να τυλίγετε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες στο χέρι και βάλτε τον στον κιμά και απλώστε τον προς τα πάνω. Η διαδικασία είναι η ίδια μέχρι να τελειώσουν όλα.
10. Μετά θα τηγανιστεί σε μπόλικο λάδι, το λάδι θα είναι καυτό, βάζουμε το τηγανητό κιμπέ στο πιάτο, καλή όρεξη ????

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία