Επιδόρπιο με δάκρυα

Καταρχήν οι διαστάσεις είναι για το παραλληλόγραμμο πυρέξ μου.

1. Αρχικά φτιάχνουμε τη σάλτσα μας για να ζεσταθεί.
2. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το νερό, το κακάο και τη ζάχαρη μέχρι να βράσουν.
3. Όταν πάρει βράση, μετά από 1 λεπτό, βγάζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά από την εστία και προχωράμε στο να φτιάξουμε το κέικ μας.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
5. Αφήνουμε το μίξερ και συνεχίζουμε με το σύρμα.
6. Αφού προσθέσουμε το γάλα και το λάδι, προσθέτουμε τα στερεά.
7. Σιγά σιγά γιατί μπορεί το αλεύρι να σας περισσέψει ή να θέλετε λίγο παραπάνω. Προσθέστε προσεκτικά.
8. Βγάζουμε το κέικ μας που ψήνεται στους 180 βαθμούς και αφού ανέβει η πρώτη θερμοκρασία ανοίγουμε τρύπες με ένα καλαμάκι και τη σάλτσα μας που την αφήσαμε να κρυώσει περιχύνεται στο κέικ όσο είναι χλιαρό.
9. Όταν τραβηχτεί η σάλτσα κέικ σαντιγί, απλώνεται και διακοσμείται όπως θέλουμε.
10. Το στόλισα με ζάχαρη, αλλά φαίνεται καλό σε καρύδα αναμεμειγμένο με κακάο, και φαίνεται επίσης κομψό. Αφήνουμε το κέικ μας να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες και μετά το σερβίρουμε στο ψυγείο.
    Καλή όρεξη ☺

Δάκρυα συνταγή για επιδόρπιο με φωτογραφία