Αγγλικό κέικ

Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε τα υγρά μας υλικά. Προσθέτοντας τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, ετοιμάζουμε μια ζύμη για κέικ όχι πολύ πηχτή. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα δίσκο αρκετά μεγάλο για να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερος. Χρησιμοποίησα ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας αφού βάλουμε το κέικ στο φούρνο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού ψηθεί το κέικ μας, το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα, ξεκινάμε τη διαδικασία του ντρέσινγκ για να κρυώσει το κέικ και η σάλτσα. Βουτάμε τα κομμάτια του κέικ στη σάλτσα και τα βγάζουμε χωρίς να περιμένουμε. Το βάζουμε όρθιο σε άλλο ταψί για να απορροφήσει καλά η σάλτσα του κέικ, αφού ντύσουμε όλα τα κομμάτια του κέικ, ξεκινάμε με το πρώτο κέικ που κάναμε σάλτσα και βρίσκουμε καρύδα. Απολαύστε το γεύμα σας, τόσο γευστικά όσο και παρουσιαστικά.